Makroner med lime-lemoncurdfyllnig

Igår kväll bakade jag makroner! Och alla fick fötter (om än lite små, men men)! Dessutom så kunde jag få av de ganska lätt från pappret efteråt och det utan att behöva ha de inne för länge så att de blir bruna och fula. Ja, stora framsteg för mig alltså :) Makroner är sannerligen jättesvåra att göra, men de är så goda och när man lyckas med de blir man så glad! (Fast jag måste skaffa en stor rund tyll, blir väldigt svårt att få alla runda och lika stora annars ...)

Förra gången jag gjorde makroner hade jag lemoncurdfyllning men denna gången hade jag lim-lemoncurdfyllning :) Kanske inte så innovativt men alla citruskrämer är så jäkla goda att jag bara måste göra de! Men jag lovar att jag någon gång ska göra med choklad :)

Men här kommer i alla fall receptet på lime-lemoncurd! :D

Lime-lemoncurd

3 äggulor

1dl limesaft (vet dock ej hur många lime det behövs för jag tog från flaska)

1/2 dl citronsaft

2 dl socker

150 g smör

1 gelatinblad

Blanda äggulor med saften från limen och citronen. Häll sedan i sockret och sätt på plattan på ganska hög värme. När blandningen blivit varm, lägg i smöret och låt det smälta samman. Koka sedan upp krämen tills den blivit tjockare.
Blötlägg gelatinbladet i lite vatten och när det blivit mjukt, krama ur vattnet och låt det smälta i citruskrämen.
Tag bort citruskrämen från värmen och låt den svalna :)

Testpilot - Canon EOS 550D

Oj, oj, är kanske väldigt sent ute med detta, både för att jag själv ganska nyligen fick veta det genom en kompis och för att jag är glömsk, men det är i alla fall en dag kvar. Och vad är det då jag babblar om?
Jo, jag och en kompis har anmält oss som testpilotteam för Canon's nya kamera Canon EOS 550D. Om man får bli testpilot får man ha kameran i en månads tid, svara på frågor och sen behålla kameran! Man kan både vara ensam testpilot eller ett team och sista anmälningsdagen är den 30 maj, så skynda skynda! :D
Anmäl er via denna länken : http://www.smartson.se/testpilot-550D.html

Jag vill verkligen pröva på den där kameran (och äga den!) *_* Den verkar helt awesome!!!!

Morotscupcakes

I söndags hade jag mina kompisar Linnéa och Johanna hos mig och hade en liten puppisträff :) Blev massa gosande med puppisarna och deras mamma Ninja ^^ Vi gick även på långpromenad med Ninja i det otroligt fina vädret. Och när vi kom hem igen bakade vi morotscupcakes! Var en otroligt mysig dag :)

Här kommer receptet på morotskaka som jag använde till cupcakesen :) (receptet kommer från Rutiga kokboken, sjunde utgåvan)

Morotscupcakes:
5 dl rivna morötter (ca 2-3 morötter)
100g smält smör
3dl socker
4 st ägg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Skala och riv morötterna fint.
Vispa socker och ägg pösigt. Rör ner morötter och det smälta smöret i äggsmeten.
Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och kanel. Häll sedan mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i formar (räcker till ca 15 cupcakes)
(Om du gör morotskaka häll smeten i en bröad form eller långpanna)
Grädda mitt i ugnen i ca 11 minuter ( ca 15 minuter för långpanna) och låt sen svalna.
Note: jag råkade glömma att knäcka två ägg i smeten, och det gick bra. Så om du inte har 4 ägg kan du göra smeten på 2 ägg :)

Frosting:
400g färskost
100g mjukt smör
4-5 dl florsocker (eller så mycket det behövs till att få en spritsbar frosting)
rivet skal från en citron
ev lite karamellfärg

Blanda det mjuka smöret  med lite florsocker och blanda sedan i färskosten. Tillsätt resten av florsockret och citronskalet, och ev färgen. Blanda i mer florsocker efter behov.
Spritsa ut frostingen och njut! :D

Min sommarlovsplanering - än så länge :D

Blev lite inspirerad av min vän Carros uppräknande av kommande sommaraktiviteter, så det ska jag också göra!

10 juni - då åker jag och Carro upp till Stockholm för att gå på vår kompis Alex' student den elfte. Hehe, så jag skippar min egen avslutning den elfte :P Något säger mig att jag inte kommer missa något (förutom att kanske få krama Kalle, men det kan jag leva med xD)

16 juni - då fyller Angelica arton och jag har lovat att baka åt henne som present! :D
18-19 juni - DÅ JÄVLAR ÄR DET METALTOOOOOOOOWN! Rammsteeeein <3 <3

28 juni - då fyller mina tvillingar från skåne arton! Så då ska jag åka ned och fira dem :3 Och dagen efteråt ska vi och hela skåningsgänget på Helsingborgfestivalen och partaja! :D

Obestämt tid i augusti - då ska jag och Amanda spendera våra stipendiepengar och åka till FRANKRIKE :D

Obestämt tid  men någon gång under sommarlovet - då ska jag, Carro, Alex. Robin, Sandra och massa mer människor (vet inte ens hur många eller vilka säkert än xD) tälta! Vi vet inte vart än, men det lutar mot min mormor och morfars underbara sommarställe i Björboholm :)

Obestäm tid men någon gång under sommarlovet - det har viskats om en "sommarstuga turné" mellan mig och några klasskompisar då vi ska åka runt till våra sommarstugor och leva ett riktigt sommarliv. Hoppas det blir av! :D
Så många gånger som möjligt - träffa Gnomiz :D

Så många gånger som möjligt - ska jag och Johanna träna. Ja, jag kämpar ju med att komma i form tills Beach 2031!

Och så finns det en till grej, kanske, men det vet jag inte säkert än, så den kan jag inte skriva ned (a)
Men ja, detta sommarlovet känns som att det kommer bli AWESOME! :D

Jordnötssmörfrosting

(herregud, jag måste vara världens glömska tonåring, detta inlägg har legat i utkast aslänge xD Men ja, här kommer det)

Inför Carros lilla fest fick jag vara kalaskokerska och lika självklart som solen går upp bakade jag cupcakes. Det blev beslutat att det skulle vara samma som på min födelsedag men med jordnötssmörfrosting.
Behöver jag ens nämna att det blev skitgott? Nä. Trodde väl det.

Jordnötssmörsfrosting:

200 g philadelphiaost

100 g mjukt smör

1 dl florsocker

200 g Jordnötssmör

Blanda först philadelphiaosten med smöret och tillsätt sedan florsockret. Vänd till sist in jordnötssmöret.

Spritsa :D

Stipendium!

Idag när jag kom hem hittade jag ett brev till mig från Gustaf A. Sundbergs stipendiefond där det stod att jag blivit tilldelad 13kkr 8D Dessa pengar är menade till att läggas på franskastudier.
Jag ska vara ärlig och säga att först fick jag ångest när jag såg att jag fått stipendiet. Jag blev rädd för att jag inte kan tillräckligt med franska för att få ut något av språkresan och att min blyghet och ångest skulle låsa mig när jag väl kom ner till Frankrike och allt skulle gå käpp rätt åt helvete. I en timma önskade jag att aldrig ansökt om stipendiet, så stark är min ovilja till att "göra bort mig". Men så smsa min kompis Amanda att hon också fått stipendiet! Ett ljus om att vi kunde åka ned tillsammans och att jag skulle ha en stöttepelare tändes och nu känns det fantastiskt. Nu kan jag faktiskt se framför mig en härlig tid i Frankrike ...!
Jag vet, jag är väldigt fånig, men nu känns det i alla fall bra :)

Och bilden (som är från Google) föreställer  klostret Mont saint Michel som ligger på ett berg som vid flod blir en ö :) Mont saint Michel ligger precis vid gränsen till Bretagne därifrån halva min släkt kommer ifrån. Någon dag i mitt liv ska jag besöka denna fantastiska plats!